Пуер - чай, який не поспішає

Пуер не намагається сподобатися одразу. Він може бути землістим, дивним, навіть грубим — як людина, з якою спочатку ніяково, а потім неможливо розлучитися. У Китаї його п'ють не заради смаку «тут і зараз», а заради відчуття часу: пуер старіє, змінюється і вміє зберігати пам'ять про роки краще за будь-який щоденник.

Цікаво, що у світі швидких напоїв пуер потребує уповільнення. Його не можна "схопити на бігу" - він змушує зупинитися, подумати і дати йому шанс. У цьому він несподівано близький до гарної медитації, тільки замість мантри — чашка теплого настою.