Кава пахне сильніше, ніж має смаків

У каві виявлено понад 800 ароматичних сполук – більше, ніж у вині. Але мова здатна розрізнити лише 5 базових уподобань, тому 80% «смаку» кави ми насправді відчуваємо носом.

Саме тому кава здається «несмачною» при нежиті. А свіжомелена кава завжди яскравіша — аромат випаровується вже через 10–15 хвилин після помелу.