Як правильно заварювати пуер, щоб він був смачним?
Для пуера важлива температура води - близько 95 ° C і короткі протоки. Шу пуер розкриває щільність і шоколадні ноти вже на першій протоці, а шен буде м'якшим, з фруктовими акцентами, тому його краще не переливати і не тримати занадто довго.
Використовуйте співвідношення приблизно 5 г чаю на 100-150 мл води. Першу протоку зазвичай роблять швидкою — 3–5 секунд — і далі поступово збільшують час. Так пуер буде солодким, глибоким та дуже ароматним.
Інші статті
1) Що таке пуровер 2) Історія пуровера 3) Какие бывают пуровери (Kalita Wave, Chemex, Origami Dripper, April Brewer) 4) Почему пуровер так популярен 5) Що потрібно для приготування пуровера 6) Яка кава підходить для пуровера 7) Какой помол нужен 8) Температура води 9) Классический рецепт пуровера 10) Що впливає на смак 11) Чем пуровер відрізняється від еспрессо, френч-преса 12) Основні помилки новичков 13) Почему в пуровере кофе кажется кислее