Як оптимізувати бюджет на кавове обладнання

Згідно із зарубіжними дослідженнями, середнє зростання доходів кав'ярень становить близько 5% на рік. Кавове обладнання є серцем будь-якого кавового бізнесу та важливим елементом практично для кожного закладу громадського харчування. Вибір між новими та вживаними машинами, а також можливість оренди можуть значно вплинути на бюджет власників кафе та ресторанів. Як правильно підійти до цього питання, щоб не переплатити і забезпечити гостям високу якість обслуговування?

Оцінка потреби

Перший крок до оптимізації бюджету – це точна оцінка потреб вашого бізнесу. Ось основні аспекти, які слід враховувати:

Аналіз поточних та прогнозованих обсягів продажів. Для визначення необхідного обладнання важливо зрозуміти, скільки кави ви продаєте на день. Наприклад, для кав'ярні, що продає в середньому 50 чашок на день, може бути достатньо суперавтоматичної кавоварки, з якою просто працювати і ваш персонал буде легко навчити користуватися цим обладнанням.

Типи напоїв та їх популярність. Різні кавові напої готуються на різному устаткуванні. Якщо у вас в меню є тільки еспресо та американо, достатньо базової еспресо-машини. Для латте та капучіно потрібне обладнання з капучинатором.

Облік площі та компонування приміщення. Площа вашої установи відіграє важливу роль у виборі обладнання. Більш компактні моделі можуть бути кращими для невеликих приміщень. Важливо також враховувати ергономіку, щоб обладнання не заважало роботі баріста.

Технічні властивості та довговічність. Сучасні машини з автоматичними функціями можуть значно спростити роботу та підвищити якість напоїв. При цьому важливо враховувати термін служби обладнання та його надійність. За даними виробників, сучасні професійні еспресомашини мають середній термін служби близько 7-10 років при правильному використанні.

Порівняння нового та б/в обладнання
Після оцінки потреб слід вирішити, чи потрібно купувати нове обладнання або розглядати варіанти з вживаним. Кожен із цих підходів має свої особливості, які потрібно враховувати при оптимізації бюджету.

НОВЕ ОБЛАДНАННЯ

Переваги:
Гарантія При покупці нового обладнання ви можете скористатися гарантією від виробника або дистриб'ютора, що знижує ризики несподіваних поломок та витрат на ремонт у перші роки експлуатації. Гарантія на обладнання для кави зазвичай становить від 1 до 2 років.

Сучасні технології. Нові моделі часто володіють покращеними функціями та технологіями, такими як автоматизація процесів, що може підвищити продуктивність та якість напоїв.

Довговічність. При правильному догляді нове обладнання прослужить довго: середній термін служби професійної машини еспресо складає близько 7-10 років з початку експлуатації.

Недоліки:
Висока ціна. Нове обладнання вимагає значних початкових вкладень, що може бути складно для невеликих або бізнес-початківців.

Довгий термін окупності. Через високу ціну окупність займає більше часу, ніж обладнання.

Б/У ОБЛАДНАННЯ
Переваги:
Економія бюджету. Основна перевага обладнання, що було у використанні, — це його доступність. Ціна може бути вдвічі або навіть втричі нижчою за вартість нового обладнання.

Швидка окупність. За рахунок доступної вартості обладнання окупається швидше, що може бути важливим для стартапів або невеликих кафе.

Недоліки:
Зношування. Оскільки обладнання вже було у використанні, його термін служби буде меншим порівняно з новим.

Вибір між новим та вживаним обладнанням повинен ґрунтуватися на ретельному аналізі фінансових можливостей та потреб вашого бізнесу.

Можливості оренди
Оренда обладнання – добрий спосіб оптимізувати бюджет, особливо для нових чи сезонних бізнесів. Це дозволяє уникнути великих одноразових витрат, щоб зменшити навантаження на ваш бюджет.

ПЕРЕВАГИ ОРЕНДИ
Найменші початкові вкладення. Оренда дозволяє зменшити початкові витрати на обладнання, що звільняє ресурси для інших важливих завдань, таких як маркетинг або навчання персоналу.

Гнучкість у оновленні. Оренда дозволяє легко змінювати обладнання зі зростанням або зміною потреб бізнесу. Наприклад, якщо ви вирішите розширити асортимент напоїв, орендоване обладнання можна міняти на найкраще.

Технічне обслуговування та підтримка. Багато компаній, що надають обладнання в оренду, виробляють також чистку та ремонт, а під час проведення робіт надають заміну кавомашини. Це забезпечує безперебійну роботу вашого закладу.

За даними галузевих досліджень, оренда обладнання – популярний вибір для нових кафе та ресторанів. Багато власників нових кафе та кав'ярень вибирають оренду обладнання, щоб мінімізувати фінансові ризики та швидко адаптуватися до змін на ринку.

Висновок та висновок

Щоб оптимізувати бюджет на кавове обладнання, необхідний уважний аналіз та зважений підхід. Облік потреб, порівняння нового та б/в обладнання.

Придбати кавоварку можна у Нас на сайті, а також за номером 0503678758