Почему текстура тапиоки считается такой необычной?

Шарики обладают характерной жевательной консистенцией, которую сложно сравнить с другими продуктами.

В Азии подобная текстура называется «Q» и считается очень привлекательной в напитках и десертах.

Именно контраст между мягким напитком и упругими шариками делает бабл-ти таким запоминающимся.