Кофе пахнет сильнее, чем имеет вкусов

В кофе обнаружено более 800 ароматических соединений — больше, чем в вине. Но язык способен различить лишь 5 базовых вкусов, поэтому 80% «вкуса» кофе мы на самом деле чувствуем носом.

Именно поэтому кофе кажется «безвкусным» при насморке. А свежемолотый кофе всегда ярче — аромат улетучивается уже через 10–15 минут после помола.