Чай "Сходящий дракон" (Тхалонг-тя), весовой

Чай "Сходящий дракон" (Тхалонг-тя), весовой

«Сходящий дракон» — это традиционный китайский чай категории улунов, известный как Тхалонг-тя. Его изготовляют из отборного сырья среднегорских плантаций, где лист проходит частичную ферментацию с последующей аккуратной скруткой. Ферментация останавливается на этапе, когда зеленый лист уже приобрел сладость и аромат, но еще не потерял своей свежести и упругости. Благодаря этому чай сочетает одновременно чистоту зеленых тонов и сливо-медовую глубину полуферментированных улунов.

В готовом настое «Сходящий дракон» дает прозрачную золото-янтарную чашу с нежным, но уверенным ароматом. Во вкусе раскрываются тона сливочной карамели, теплый налет печеных фруктов, цветочная сладость и легкие оттенки на выдохе. Тело мягкое, округлое, без резкости; послевкусие – длительное, чистое, с возвращающей медовой нотой и тонкой влажностью неба после дождя.

Для заваривания рекомендуется брать 4–5 г чая на 120–150 мл и заливать водой 85–90 °C проливами по 10–20 секунд, постепенно увеличивая час каждого следующего настоя. В гайване или маленьком чайнике чай дает 5-7 ярких проливов, и каждый раскрывает другой шар – от зелено-цветочного старта до мягко сливочного и фруктово-медового финиша. Универсальный для дневного питья: резко не возбуждает, но хорошо тонизирует и проясняет голову.