Альтернативные способы заваривания кофе: как раскрыть вкус зёрен по-новому

Кофе можно приготовить не только в кофемашине или турке, но и с помощью альтернативных методов заваривания, которые позволяют раскрыть вкус и аромат зёрен по-новому.

Популярные способы — пуровер, кемекс, V60, аэропресс и френч-пресс. Для альтернативных методов чаще всего используют арабику светлой обжарки, так как она сохраняет фруктовые, ягодные и цветочные ноты. При заваривании важно контролировать температуру воды, время экстракции и помол.

Светлый кофе из Эфиопии, Кении или Колумбии прекрасно подходит для альтернативы, раскрывая свой вкус более мягко и ярко, чем в эспрессо. Такой способ приготовления ценят в кофейнях спешиалти, где кофе подают как авторский напиток.