Тренды кофейной индустрии: что будет популярно в ближайшие годы

Мир кофе постоянно меняется, и в ближайшие годы кофейные тренды будут ещё более разнообразными. Популярность кофе спешиалти продолжит расти: всё больше людей хотят купить кофе в зернах премиум-класса и заваривать его дома.

В моду входят уникальные способы обработки зёрен — ферментация, мытая и натуральная обработка, которые придают напитку необычные вкусовые оттенки. Кофейни будут предлагать всё больше альтернативных методов заваривания, таких как пуровер, V60, кемекс и аэропресс.

Вкусовой профиль кофе станет разнообразнее: от шоколадно-ореховых нот до ярких цитрусов и ягод. Всё больше ценителей будут искать кофе из Эфиопии, Кении, Колумбии и Гватемалы. При этом культура осознанного потребления приведёт к росту спроса на свежеобжаренный кофе и обучение правильному приготовлению напитка дома.