Кофе в зернах Brazil Santos NY17/18

Кофе в зернах Brazil Santos NY 17/18

Brazil Santos NY 17/18 — это кофе, ставший символом мягкости, сбалансированности и утончённости в чашке. Его ценят бариста, обжарщики и просто любители кофе за стабильное качество, деликатный вкус и способность гармонично сочетаться с молоком и альтернативными способами заваривания.

Регион происхождения

Зёрна Santos родом из юго-восточных штатов Бразилии, прежде всего из регионов Минус-Жерайс, Сан-Паулу и Парана. Название «Santos» происходит от порта Сантос, через который традиционно осуществляется экспорт кофе.
Высоты произрастания — от 800 до 1200 метров над уровнем моря, климат тропический, с выраженными сезонами дождей и засухи, что благоприятно сказывается на созревании и сушке зёрен.

Классификация и сорт

Маркировка NY 17/18 означает следующее:

NY (New York) — классификация по экспортному стандарту Нью-Йоркской биржи,
17/18 — размер зерна: крупные и равномерные зёрна, диаметром от 6.75 до 7.25 мм.

Это арабика натуральной обработки (natural), то есть ягоды сушат целиком на солнце, позволяя сахарам впитываться в зерно, что придаёт напитку сладость и мягкость.

Аромат и вкусовой профиль

Кофе Brazil Santos отличается сбалансированным, сдержанным и в то же время насыщенным вкусом. В его профиле:

• Ореховые нотки — от лесного ореха до грецкого,
• Карамель и молочный шоколад — мягкая сладость, бархатистость,
• Фрукты — лёгкие нюансы сухофруктов, инжира, яблока,
• Кислотность — минимальная, очень мягкая, часто почти незаметная,
• Тело — плотное, но не тяжёлое, маслянистое, округлое.

Это идеальный кофе для тех, кто предпочитает нежный, приглушённый, но глубокий вкус, без резкой кислотности и горечи.

Обжарка и применение

Чаще всего Brazil Santos обжаривают в светло-среднюю или среднюю степень, чтобы подчеркнуть его орехово-шоколадную базу и сохранить мягкость. В более тёмной обжарке усиливаются шоколадные и карамельные оттенки.

Прекрасно подходит для:

Эспрессо — даёт ровный, маслянистый шот с мягким послевкусием;
Кофе с молоком — прекрасно сочетается с капучино, латте, флэт-уайтом;
Френч-пресс и воронка — раскрывается мягкой текстурой, особенно при медленной экстракции;
Мокко, глясе, айс-латте — дополняет десертные напитки своей карамельной основой.

Почему выбирают Brazil Santos NY 17/18

• Универсальность: подходит для любого метода заваривания;
• Нейтральность вкуса: не перебивает молоко и добавки;
• Высокое качество зерна: стабильный размер и минимальные дефекты;
• Бархатистость: идеально сбалансированное тело и мягкость;
• Привлекательная цена при отличном вкусе — идеальный выбор для кофеен и домашнего использования.

Brazil Santos NY 17/18 — это кофе, который можно пить каждый день, не уставая от него. Он не шокирует кислотностью, не давит горечью, не требует сложного подхода. Это — вкус комфорта, тёплой кухни, утренней тишины. Если ты ищешь зерно, которое всегда даст предсказуемо вкусный, мягкий и ароматный напиток — этот сорт создан для тебя.

ЗАКАЗАТЬ Brazil Santos NY17/18 НАЖМИ