Ната-де-коко (кокосовое желе)

Ната де Коко (Nata de coco) — это жевательная желеобразная масса, получаемая в процессе ферментации кокосовой воды с помощью особого вида бактерий — Acetobacter xylinum. Название в переводе с испанского означает «сливки из кокоса», но это не молочный продукт, а кокосовое растительное желе.